Pozadina
Pivo je gazirano piće s niskim udjelom alkohola koje se proizvodi od slada, vode, hmelja (uključujući proizvode od hmelja) i fermentacije kvascem. To uključuje i bezalkoholno (dealkoholizirano) pivo. Na temelju razvoja industrije i potražnje potrošača, pivo se općenito klasificira u tri kategorije:
1. Lager – pasterizirano ili sterilizirano.
2. Točeno pivo – stabilizirano fizikalnim metodama bez pasterizacije ili sterilizacije, čime se postiže biološka stabilnost.
3. Svježe pivo – nije pasterizirano niti sterilizirano, ali sadrži određenu količinu živog kvasca kako bi se osigurala biološka stabilnost.
Ključne točke filtracije u proizvodnji piva
Jedna od najvažnijih faza u kuhanju piva jefiltracija bistrenjaTijekom pripreme slada, dijatomejski (DE) kartonski filteri se široko primjenjuju za uklanjanje suspendiranih tvari i osiguranje stabilnosti procesa.
Veliki zid u filtraciji piva
Više od 30 godina,Veliki zidpouzdan je partner globalnoj industriji piva. Uskom suradnjom s tehnološkim liderima kontinuirano razvijamo najbolja rješenja za filtraciju u klasi. S rastom industrije craft piva i potrebom za filtracijom malog opsega, pružamo fleksibilne i učinkovite opcije koje rješavaju individualne izazove. Naši dubinski filteri pomažu pivarima da postignu:
1. Ekološki prihvatljivi procesi
2. Visokokvalitetni filtrat
3. Pouzdana tehnička podrška s lokalnom prisutnošću
4. Ponovna upotreba štedi troškove proizvodnje
5. Uklanja nečistoće uz očuvanje okusa piva.
Izazov
Izbor metode bistrenja ovisi o više čimbenika, uključujući:
1. Vrsta piva koje se proizvodi
2. Željena razina jasnoće
3. Dostupna oprema i resursi
Dubinska filtracija nudi svestrana rješenja za pivovare. Nakon kondicioniranja, pivo se filtrira kako bi se zadovoljili različiti zahtjevi za konačni proizvod:
1. Gruba filtracija– održava stabilnu prirodnu zamućenost uz uklanjanje preostalih kvasaca, proteina i polifenola.
2. Fina i sterilna filtracija– osigurava mikrobiološku stabilnost uklanjanjem kvasaca i bakterija koje mogu skratiti rok trajanja.
Optimizirana rješenja za filtraciju
SCP listovi podrške
Veliki zidSCPpotporni listposebno je dizajniran za sustave predpremazne filtracije. Pruža:
1. Izvrsno oslobađanje filtarskog kolača
2. Najmanji gubitak kapanjem
3. Najdulji vijek trajanja
4. Pouzdano zadržavanje neželjenih čestica (npr. dijatomejske zemlje, PVPP-a ili drugih stabilizacijskih sredstava)
5. Dosljedna isporuka visokokvalitetnog piva
Filtracija predsloja
Predfiltracija jeklasična metodau proizvodnji piva i koristi se desetljećima. Ovaj proces koristi prirodna pomoćna sredstva za filtriranje poput dijatomejske zemlje, perlita ili celuloze.
Kako funkcionira:
1. Pomoćna sredstva za filtriranje talože se na grubo sito, tvoreći fini filterski kolač.
2. Pivo prolazi kroz kolač, koji zadržava suspendirane tvari poput ostataka kvasca.
Prednosti:
1. Nježan postupak koji čuva sastojke, okus i boju piva
2. Dokazana pouzdanost s manjim inovacijama (npr. smanjena potrošnja vode, dulji vijek trajanja medija)
Za postizanje potrebne konačne kvalitete, često se nakon filtracije predsloja slijedidubinska filtracija koja smanjuje mikrobe, korištenjem filterskih ploča, složenih diskova ili filterskih uložaka.
Zaključak
Great Wall pivovarama nudi kompletan asortiman rješenja za dubinsku filtraciju kako bi osigurao stabilnu i visokokvalitetnu proizvodnju piva.prednamaz filtracijom sSCPpotporni listovi to tehnologije dubinske i trap filtracije, pomažemo pivarima da postignu bistrinu, stabilnost i očuvanje okusa – zadovoljavajući moderne industrijske zahtjeve provjerenim i pouzdanim sustavima.
